Descrição
Mistura em pó para o preparo de pão sovado.
Receita
| Mistura (kg) | Água (kg) | Fermento Fresco (g) |
| 10 | 4,250 | 250 |
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.
Modo de preparo
| Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 10 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Passar a massa no cilindro e cortar em pedaços de aproximadamente 500 g. Moldar blocos para pão sovado. Utilizar papel siliconizado PRODIPANI nas assadeiras. Colocar os blocos para pão sovado nas assadeiras. Fermentar durante cerca de 2 horas. Assar durante 35 a 40 minutos em forno turbo a 140 oC, ou forno lastro a 160 oC. |
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.
Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C
Validade
4 Meses após data de fabricação.
Embalagem
| Unidade disponível | Peso líquido (kg) |
| 10 kg | 10 |
Embalagem adequada para contato com produtos alimentares
Outras informações
| Unidade disponível | Código de Barras | Classificação FiscalNCM | |
| Unidade – EAN | Caixa – DUN 14 | ||
| 10 kg | 7898579465893 | – | 1901.20.00 |