Descrição

Mistura em pó, com tapioca granulada, para o preparo de pão de tapioca.

Receita

Mistura (kg)	Água (kg)	Fermento Fresco (g)
10	6	300

Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando ⅓ da quantidade de fermento fresco.

Modo de preparo

Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 10 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Bolear e deixar repousar 10 minutos. Modelar a gosto. Fermentar por aproximadamente 2 horas. Para peças de 300 g, assar durante 20 minutos em forno turbo a 165°C ou em forno lastro a 195°C.

Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.

Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C.

Validade

4 Meses após data de fabricação.

Embalagem

Unidade disponível	Peso líquido (kg)
Caixa 10 kg	10

Embalagem adequada para contato com produtos alimentares

Outras informações

Unidade disponível	Código de Barras		Classificação FiscalNCM
	Unidade – EAN	Caixa – DUN 14
Caixa 10 kg	7898579466807	–	1901.20.00