Descrição
Mistura em pó para preparo de produtos de panificação como pão doce, pão de hambúrguer e hot-dog e pão de forma.
Receita
| Produto | Pão Macio 100% (kg) | Água (kg) | Fermento Fresco (g) |
| Pão doce | 10 | 4,100 | 400 |
| Pão de Hambúrguer / Hot dog | 10 | 4,300 | 400 |
| Pão de Forma | 10 | 4,400 | 400 |
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando ⅓ da quantidade de fermento fresco.
Modo de preparo
| Pão de Forma | Pão de Hamburguer / Hot-dog / Pão Doce |
| Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 15 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Repouso da massa: 5 minutos. Dividir e modelar. Fermentação: 60 minutos. | |
| Assar durante 35-40 minutos em forno turbo a 140°C, ou em forno lastro a 180°C. | Assar durante 20 minutos em forno turbo a 150°C, ou em forno lastro a 180°C. |
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.
Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C
Validade
4 Meses após data de fabricação. Após o uso, se mantidas condições de armazenagem consumir até data de validade informada e manter a embalagem bem fechada.
Embalagem
| Unidade disponível | Peso líquido (kg) |
| Caixa de 10 kg | 10 |
Embalagem adequada para contato com produtos alimentares
Outras informações
| Unidade disponível | Código de Barras | Classificação FiscalNCM | |
| Unidade – EAN | Caixa – DUN 14 | ||
| 10 kg | 7898579463899 | – | 1901.20.00 |