Descrição

Mistura completa em pó para o preparo de broas de milho.

Receita

Mistura (kg)	Água (kg)	Fermento Fresco (g)
5	3,250	75

Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.

Modo de preparo

Misturar os ingredientes na amassadeira com metade da quantidade de água durante 5 minutos em velocidade lenta. Adicionar lentamente o restante da água e misturar 8 minutos em velocidade rápida. Descanso da massa: 30 minutos. Dividir. Enrolar e polvilhar com farinha. Descanso das peças: 20 minutos (até começar a rachar). Assar em forno lastro com vapor a 200°C durante 30 minutos em forno turbo com vapor a 160°C durante 25 minutos.

Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.

Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C

Validade

4 Meses após data de fabricação. Após o uso, se mantidas condições de armazenagem consumir até data de validade informada e manter a embalagem bem fechada.

Embalagem

Unidade disponível	Peso líquido (kg)
Saco 5 kg	5

Embalagem adequada para contato com produtos alimentares

Outras informações

Unidade disponível	Código de Barras		Classificação FiscalNCM
	Unidade – EAN	Caixa – DUN 14
Saco 5 kg	7898579460171	–	1901.20.00