Informações rápidas:
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo de Forno: 12-15 min
Rendimento: 1 rocambole (aprox. 1,2 kg)
Dificuldade: Fácil
Modo de preparo:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (aprox. 40×30 cm), forre com papel manteiga e unte novamente com o Desmoldante Prodipani.
- Na batedeira, adicione a Mistura para Bolo Cremoso / Rocambole Prodipani, os ovos e a água.
- Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, ou até obter uma massa lisa, aerada e homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Leve ao forno por 12 a 15 minutos. A massa deve estar levemente dourada e firme ao toque.
Dica do Chef:
Para garantir a máxima flexibilidade, desenforme a massa ainda morna sobre um pano de prato limpo e úmido, polvilhado com açúcar. Isso evita que ela resseque e quebre ao enrolar.
Montagem:
Com a massa ainda morna sobre o pano, espalhe uma camada generosa do Recheio Forneável sabor Doce de Leite Prodipani por toda a superfície. 7. Com a ajuda do pano, enrole a massa firmemente, formando o rocambole. 8. Transfira para o prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar. Sirva em fatias.