Pão de aveia e mel
Descrição Ingredientes Modo de preparo Validade Embalagem Unidade disponível Peso líquido/ Unidade Outras informações Unidade disponível Código de barras Classificação FiscalNCM Unidade – EAN Caixa – DUN 14
BasMadre
Descrição Massa madre produzida a partir de multi-estágios de fermentação natural para a produção de todo o tipo de pão. Modo de preparo Incorporar BasMadre com a farinha e água no início da mistura. Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados. Validade 24 Meses […]
Biscoito de polvilho
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de biscoito de polvilho. Receita Mistura (Kg) Água (g) Óleo (g) 1 800 90 Modo de preparo Colocar a água, o óleo e a mistura na batedeira. Misturar utilizando batedor tipo raquete, durante 1 minutos em velocidade lenta e 5 minutos em velocidade rápida. Pingar no formato […]
Chipa
Descrição Mistura em pó para o preparo de chipa. Receita Mistura (kg) Margarina (g) Ovos (g/UN) Queijo Ralado (g) Leite (ml) 1 100 300 (±6) 500 300 Modo de preparo Misturar na batedeira a mistura e o queijo ralado. Adicionar os ovos e a margarina e misturar. Adicionar o leite e bater em 2.ª velocidade, […]
Pão de queijo
Descrição Mistura em pó para o preparo de pão de queijo. Receita Mistura (kg) Água (g) Ovos (g/UN) Queijo Ralado (g) 1 400 400 (±8) 400 Modo de preparo Misturar na batedeira todos os ingredientes, utilizando batedor tipo raquete, durante 3 minutos em 2ª velocidade, ou até a massa ficar homogénea. Modelar no tamanho desejado […]
Farinha de Alfarroba
Descrição Preparado liquido aromatizado para o preparo de Bolo Rei. Receita Agitar antes de utilizar. Aplicar 3 a 5% sobre o peso total dos ingredientes em pó. Modo de preparo Misturar com os restantes ingredientes do preparo de Bolo Rei. Nota: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e […]
XRP Bolo Rei
Descrição Preparado liquido aromatizado para o preparo de Bolo Rei. Receita Agitar antes de utilizar. Aplicar 3 a 5% sobre o peso total dos ingredientes em pó. Modo de preparo Misturar com os restantes ingredientes do preparo de Bolo Rei. Nota: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e […]
Mix Grãos
Descrição Mistura de vários grãos para decoração ou incorporação em massas de pães. Receita Aplicar a gosto. Modo de preparo Como decoração Incorporação em massas Aplicar o Mix Grãos nas peças de massa previamente umedecidas com água. Incorporar na massa durante o batimento Validade 6 Meses após data de fabricação. Após o uso, se mantidas […]
Bolo Rei 100%
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de Bolo Rei. Receita Mistura (g) Água (g) XRP Bolo Rei (g) Ovos (g/UN) Fermento Fresco (g) 5000 1200 – 1500 250 500 (±10) 375 OBS: Pode utilizar-se fermento secoconsiderado 1/3 da quantidade do fermento fresco. Frutas cristalizadas picadas (g) Uvas passas (g) Nozes (g) Amêndoas (g) […]
Pão de alfarroba 100%
Descrição Mistura completa para o preparo de pão de alfarroba. Receita Mistura (g) Água (g) Fermento Fresco (g) 5000 3000 200 Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco. Modo de preparo Misturar os ingredientes na amassadeira durante 5 minutos em velocidade lenta e 15 minutos em velocidade rápida. Descanso da […]