Descrição

Mistura em pó para o preparo de cuca alemã.

Receita

Mistura (kg)	Ovos (g/UN)	Água (kg)	Fermento Fresco (g)
5	500 (±10)	2,250	300

Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.

Modo de preparo

Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 15 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Dividir a massa no tamanho desejado. Deixar repousar por 10 minutos. Aplicar desmoldante UX100 nas assadeiras e colocar a massa para fermentar até ao tamanho desejado. Adicionar a cobertura. Assar durante 20 minutos em forno turbo a 150°C ou em forno lastro a 180°C.

Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.

Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C

Validade

4 Meses após data de fabricação. Após o uso, se mantidas condições de armazenagem consumir até data de validade informada e manter a embalagem bem fechada.

Embalagem

Unidade disponível	Peso líquido (kg)
Saco 5 kg	5

Embalagem adequada para contato com produtos alimentares

Outras informações

Unidade disponível	Código de Barras		Classificação FiscalNCM
	Unidade – EAN	Caixa – DUN 14
Saco 5 kg	7898579464391	–	1901.20.00