Descrição
Mistura em pó para o preparo de pão com girassol, castanha-do-Brasil, linhaça e chia.
Ingredientes
Mistura: Farinha de trigo integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, glúten, açúcar, sementes de girassol, castanha-do-Brasil ou castanha-do-Pará, linhaça marron, fibra de trigo, chia, gordura vegetal, sal, amido de milho, farinha de cevada maltada, farinha de centeio maltado, farinha de alfarroba, conservador (INS282), emulsificantes (INS433, INS481), melhorador de farinha (INS300) e enzimas.
Decoração: Girassol, chia, linhaça marron, fibra de trigo.
Informações complementares /Advertências
Contém glúten.
Alérgicos: Contém trigo, castanha-do-Brasil ou castanha-do-Pará, centeio, cevada e derivados. Pode conter triticale, aveia, ovos, leite, crustáceos, peixes, amendoim, soja, amêndoa, avelãs, castanha-de-caju, macadâmias, nozes, pecãs, castanhas e derivados.
Contém amido de milho produzido a partir de milho transgênico.
Contém uma embalagem com decoração.
Contém sacos e etiquetas para produto final.
Se preparado de acordo com a receita informada, pode ser declarada a alegação nutricional: Fonte de fibras.
Método de produção
Mistura por ação mecânica dos ingredientes que constituem o produto.
Receita
| Mistura (kg) | Água (kg) | Fermento Fresco (g) |
| 10 | 6 | 300 |
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.
Modo de preparo
| Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 10 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Bolear e deixar repousar 10 minutos. Modelar a gosto. Fermentar por aproximadamente 2 horas. Para peças de 300 g, assar durante 20 minutos em forno turbo a 165oC, ou em forno lastro a 195oC. |
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.
Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C
Informação Nutricional
| MISTURA | ||
| PORÇÃO de 100g (6 colheres de sopa) | ||
| Quantidade por porção | % VD (*) | |
| Valor energético | 368 kcal = 1554 kJ | 18% |
| Carboidratos | 58 g | 19% |
| Proteínas | 17 g | 23% |
| Gorduras totais | 7,6 g | 14% |
| Gorduras saturadas | 1,3 g | 6% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 7,9 g | 32% |
| Sódio | 495 mg | 21% |
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informação nutricional do produto em pó sem preparo
| DECORAÇÃO | ||
| PORÇÃO de 100g (8 colheres de sopa) | ||
| Quantidade por porção | % VD (*) | |
| Valor energético | 461 kcal = 1909 kJ | 23% |
| Carboidratos | 7,4 g | 2% |
| Proteínas | 20 g | 27% |
| Gorduras totais | 39 g | 71% |
| Gorduras saturadas | 4,5 g | 20% |
| Gorduras trans | 0 g | ** |
| Fibra alimentar | 24 g | 96% |
| Sódio | 32 mg | 1% |
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
Informação nutricional do produto em pó sem preparo
Características organoléticas
Cor: Bege
Aspeto: Pó com sementes
Sabor: Característico
Validade
4 Meses após data de fabricação.
Armazenagem
Conservar em local seco e limpo. Após o uso, manter a embalagem bem fechada.
Embalagem
| Produto | Unidade disponível | Peso líquido (kg) | Peso bruto (kg) | Dimensões (CxLxA) cm |
| Pão de Girassol, Castanha-do-Brasil, Linhaça e Chia | 10 kg | 10 | 11,21 | 35,5 x 24 x 23,5 |
Embalagem adequada para contato com produtos alimentares
Paletização
| Unidade | Palete (CxLxA) m | Lastro | Altura | Caixas | Total de Unidades |
| 10 kg | 1,00 x 1,20 x 1,10 | 12 caixas | 4 caixas | 48 | 48 |
Outras informações
| Produto | Unidade disponível | Código de Barras | Classificação FiscalNCM | |
| Unidade – EAN | Caixa – DUN 14 | |||
| Pão de Girassol, Castanha-do-Brasil, Linhaça e Chia | 10 kg | 7898579465220 | – | 1901.20.00 |