Descrição
Mistura em pó, com mandioquinha em pó, para o preparo de pão de mandioquinha.
Receita
| Mistura (kg) | Água (kg) | Fermento Fresco (g) |
| 10 | 4,5 | 600 |
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando ⅓ da quantidade de fermento fresco.
Modo de preparo
| Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 10 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Dividir no tamanho desejado. Repouso das peças: 10 minutos. Modelar. Fermentar. Para peças de 55 g, assar em forno turbo a 150°C durante 15 minutos. |
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.
Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26°C.
Validade
4 Meses após data de fabricação.
Embalagem
| Unidade disponível | Peso líquido (kg) |
| Caixa 10 kg | 10 |
Embalagem adequada para contato com produtos alimentares
Outras informações
| Unidade disponível | Código de Barras | Classificação FiscalNCM | |
| Unidade – EAN | Caixa – DUN 14 | ||
| Caixa 10 kg | 7898579466821 | – | 1901.20.90 |