Descrição
Mistura em pó para o preparo de pão integral, com 40% de ingredientes integrais.
Receita
| Mistura (kg) | Água (kg) | Fermento Fresco (g) |
| 10 | 6 | 300 |
Obs: Pode utilizar-se fermento seco considerando 1/3 da quantidade de fermento fresco.
Modo de preparo
| Misturar os ingredientes na amassadeira 5 minutos em velocidade lenta e 10 minutos em velocidade rápida, ou até obter uma massa lisa e enxuta. Bolear e deixar repousar 10 minutos. Aplicar desmoldante UX100 nas formas para pão de forma. Modelar e colocar a massa nas formas para fermentar. Fermentar por aproximadamente 2 hora. Para peças de 300 g, assar durante 20 minutos em forno turbo a 165oC ou em forno lastro a 195oC. |
Nota 1: Os tempos, temperaturas e quantidades indicadas podem variar de acordo com as condições e equipamentos utilizados.
Nota 2: A temperatura aconselhável da massa deve ser de 24 a 26oC
Validade
4 Meses após data de fabricação. Após o uso, se mantidas condições de armazenagem consumir até data de validade informada e manter a embalagem bem fechada.
Embalagem
| Unidade disponível | Peso líquido (kg) |
| Caixa 10 kg | 10 |
Embalagem adequada para contato com produtos alimentares
Outras informações
| Unidade disponível | Código de Barras | Classificação FiscalNCM | |
| Unidade – EAN | Caixa – DUN 14 | ||
| Caixa 10 kg | 7898579464384 | – | 1901.20.00 |