Pão de Ló Tradicional Português
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de Pão de Ló tradicional Português. Receita Produto Mistura (g) Ovos Inteiros (g/UN) Gemas (g/UN) Tradicional 1000 900 (±18) – Tipo Ovar 1000 800 (±16) 320 (±16) Tipo Minho 1000 600 (±12) 240 (±12) Modo de preparo Tradicional Tipo Ovar Tipo Minho Misturar na batedeira, utilizando batedor […]
Bolo de Arroz
Descrição Mistura completa em pó, com farinha de arroz, para o preparo de bolos de arroz. Receita Mistura (g) Água/Leite (g) Ovos (g/UN) Óleo (g) 1000 250 200 (±4) 200 Modo de preparo Formato tradicional Outros formatos Misturar na batedeira a mistura com os ovos e a água ou leite. Adicionar o óleo e misturar […]
Pastel de Belém Recheio
Descrição Mistura completa em pó para o preparo do recheio do pastel de Belém. Receita Mistura (kg) Leite (kg) 1 2 Modo de preparo Misturar os ingredientes durante 3 minutos. Deixar descansar durante 15 minutos antes de colocar nas formas previamente forradas com Folhado 100%. Assar durante 10 a 12 minutos a 300°C em forno […]
Sweety Macaron
Descrição Mistura em pó para elaboração de macarons. Receita Mistura (Kg) Água (g) (45 a 50°C) 1 200 Modo de preparo Colocar na batedeira o Sweety Macaron e adicionar a água. Misturar lentamente até a mistura ficar homogénea. Em seguida, bater em velocidade rápida cerca de 5 minutos. Formar num tabuleiro e levar ao forno […]
Mousse de maracujá
Descrição Mistura em pó para o preparo de mousse de sabor a maracujá. Receita Mistura (g) Leite integral gelado (L) 600 1 Modo de preparo Coloque 1 litro de leite integral gelado na batedeira, acrescente a mistura para Mousse de Maracujá e homogeneíze lentamente. Bata 1 minuto em velocidade lenta e 5 minutos em velocidade […]
Mousse de chocolate branco
Descrição Mistura em pó para o preparo de mousse de sabor a chocolate branco. Receita Mistura (g) Leite integral gelado (L) 600 1 Modo de preparo Coloque 1 litro de leite integral gelado na batedeira, acrescente a mistura para Mousse de Chocolate Branco e homogeneíze lentamente. Bata 1 minuto em velocidade lenta e 5 minutos […]
Mousse de morango
Descrição Mistura em pó para o preparo de mousse de sabor a morango. Receita Mistura (g) Leite integral gelado (L) 600 1 Modo de preparo Coloque 1 litro de leite integral gelado na batedeira, acrescente a mistura para Mousse de Morango e homogeneíze lentamente. Bata 1 minuto em velocidade lenta e 5 minutos em velocidade […]
Mousse de chocolate
Descrição Mistura em pó para o preparo de mousse de chocolate. Receita Mistura (g) Leite integral gelado (L) 600 1 Modo de preparo Coloque 1 litro de leite integral gelado na batedeira, acrescente a mistura para Mousse de Chocolate e homogeneíze lentamente. Bata 1 minuto em velocidade lenta e 5 minutos em velocidade rápida. Depois […]
Torta holandesa
Descrição Mistura em pó para o preparo de torta holandesa e recheio para profiteroles. Receita Mistura (g) Água gelada (kg) Chocolate branco (kg) 800 1,200 1,200 – 2,000 Modo de preparo Colocar na batedeira a mistura e adicionar a água gelada. Misturar em velocidade rápida durante 4 a 6 minutos. Adicionar a quantidade de chocolate […]
Pão de ló noir
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de pão de ló, bolo de recheio e rocambole de chocolate. Receita Produto Mistura (Kg) Ovos (Kg/UN) Água (Kg) Pão de Ló / Bolo de Recheio 2 1,5 (±30) 0,400 Rocambole 2 1,5 (±30) 1,2 Modo de preparo Pão de Ló / Bolo de Recheio Rocambole Misturar […]