Mousse de chocolate
Descrição Mistura em pó para o preparo de mousse de chocolate. Receita Mistura (g) Leite integral gelado (L) 600 1 Modo de preparo Coloque 1 litro de leite integral gelado na batedeira, acrescente a mistura para Mousse de Chocolate e homogeneíze lentamente. Bata 1 minuto em velocidade lenta e 5 minutos em velocidade rápida. Depois […]
Torta holandesa
Descrição Mistura em pó para o preparo de torta holandesa e recheio para profiteroles. Receita Mistura (g) Água gelada (kg) Chocolate branco (kg) 800 1,200 1,200 – 2,000 Modo de preparo Colocar na batedeira a mistura e adicionar a água gelada. Misturar em velocidade rápida durante 4 a 6 minutos. Adicionar a quantidade de chocolate […]
Pão de ló noir
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de pão de ló, bolo de recheio e rocambole de chocolate. Receita Produto Mistura (Kg) Ovos (Kg/UN) Água (Kg) Pão de Ló / Bolo de Recheio 2 1,5 (±30) 0,400 Rocambole 2 1,5 (±30) 1,2 Modo de preparo Pão de Ló / Bolo de Recheio Rocambole Misturar […]
Pão de ló
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de toalha felpuda e base para tortas. Receita Produto Mistura (g) Ovos (g/UN) Leite de côco (g) Água (g) Toalha Felpuda 1000 350 (±7) 100 150 Base para Tortas 1000 350 (±7) – 250 Acabamento: Produto Côco em flocos (g) Leite de côco (g) Leite (g) Leite […]
Toalha felpuda
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de toalha felpuda e base para tortas. Receita Produto Mistura (g) Ovos (g/UN) Leite de côco (g) Água (g) Toalha Felpuda 1000 350 (±7) 100 150 Base para Tortas 1000 350 (±7) – 250 Acabamento: Produto Côco em flocos (g) Leite de côco (g) Leite (g) Leite […]
Bolo de Milho Danadibom
Descrição Mistura completa para o preparo de bolo de milho cremoso. Receita Mistura (kg) Água/Leite (g) Ovos (g/UN) Óleo (g) 2 800 800 (±16) 300 Modo de preparo Misturar todos os ingredientes com auxílio de fouet até a massa ficar homogênea, ou misturar na batedeira, utilizando batedor tipo raquete/leque, durante 3 minutos. Aplicar Desmoldante UX100 […]
Bolo de Aipim
Descrição Mistura completa para o preparo de bolos de aipim. Receita Mistura (kg) Leite (kg) Ovos (g/UN) Coco (g) 2 1,200 700 (±14) 120 Modo de preparo Misturar todos os ingredientes com o auxílio de fouet até a massa ficar homogênea, ou misturar na batedeira, utilizando batedor tipo raquete/ leque, durante 3 minutos. Aplicar Desmoldante […]
Cake Red Velvet
Descrição Mistura completa em pó, com farinha de beterraba, para o preparo de cake red velvet. Receita Mistura (Kg) Água (g) Ovos (g/UN) Óleo (g) 1 300 400 (±8) 150 Modo de preparo Misturar todos os ingredientes com auxílio de fouet até a massa ficar homogênea, ou misturar na batedeira, utilizando batedor tipo raquete/leque, durante […]
Cake Cenoura
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de cakes com sabor a cenoura. Receita Mistura (kg) Água (g) Ovos (g/UN) Oleo (g) 2 500 700 (±14) 500 Modo de preparo Misturar todos os ingredientes com auxílio de fouet até a massa ficar homogênea, ou misturar na batedeira, utilizandobatedor tipo raquete/leque, durante 3 minutos. Aplicar […]
Cake Chocolate
Descrição Mistura completa em pó para o preparo de cakes de chocolate. Receita Mistura (kg) Água (g) Ovos (g/UN) Óleo (g) 2 500 700 (±14) 500 Modo de preparo Misturar todos os ingredientes com auxílio de fouet até a massa ficar homogênea, ou misturar na batedeira, utilizando batedor tipo raquete/leque, durante 3 minutos. Aplicar desmoldante […]